Spiedini di gamberi alla griglia

• 300 g gamberi, sgusciati e privati del filo intestinale
• 4 × spiedino di legno, ammollato
• 20 ml olio d’oliva
• 2 × spicchio d’aglio, schiacciato
• 10 g prezzemolo tritato
• 15 ml succo di limone
• 2 g fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1

   Metti gli spiedini di legno in acqua per 10 minuti così non bruciano. Mescola olio, aglio, prezzemolo, limone e peperoncino in una ciotola.

2. 2

   Infilza i gamberi sugli spiedini, al massimo due strati, così cuociono in modo uniforme. Versa due terzi della marinata sui gamberi.

3. 3

   Cuoci a fuoco medio 2–3 minuti per lato spennellando con la marinata. I gamberi sono pronti quando sono rosa e non più traslucidi.

4. 4

   Fai bollire la marinata rimasta 2 minuti in un pentolino, poi versala sugli spiedini caldi. Servi con succo di limone.