Warm & One-Pot

Kartoffel-Zucchini-Omelett

Ein einfaches Pfannengericht mit Gemüse und vollständig gegarten Eiern.

30 Min.Pfanne mit Deckel, Brett, Messer, Schüssel

Zutaten

2 Portionen

1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und dünn schneiden.
2
Öl erhitzen, Kartoffeln 3 Minuten anbraten. Wasser zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 8–10 Minuten garen. Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
3
Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Über das Gemüse gießen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 8–12 Minuten vollständig stocken lassen.
4
Prüfen, dass auch die Mitte fest und nicht mehr flüssig ist. Bei Bedarf länger garen. In Stücke teilen und heiß servieren; Wenden ist nicht nötig.

Mit Deckel und kleiner Hitze garen, damit der Boden nicht verbrennt. Eier vollständig durchgaren und Reste rasch kühlen.

Bei starkem Seegang nicht kochen. Herd und Topf sichern, Trinkwasser verwenden und Kühlpflicht beachten.