Calientes & una olla
Tortilla de patata y calabacín
Un plato sencillo con verduras y huevos bien cocinados.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pelar y cortar patatas finas. Lavar y cortar calabacín fino.
- 2
Calentar aceite y dorar patatas 3 minutos. Añadir agua, tapar y cocer 8–10 minutos. Añadir calabacín y cocinar 5 minutos más hasta que esté tierno.
- 3
Batir huevos con sal y pimienta. Verter sobre verduras, tapar y cocinar suavemente unos 8–12 minutos hasta cuajar completamente.
- 4
Comprobar que el centro esté firme, sin huevo líquido. Prolongar si hace falta. Cortar y servir caliente; no hace falta darle la vuelta.
Consejo a bordo
Usar tapa y fuego bajo para no quemar la base. Cocinar bien los huevos y refrigerar pronto las sobras.
No cocines con mar fuerte. Asegura fogón y olla, usa agua potable y refrigera los alimentos perecederos.