Salmone in cartoccio

• 2 × filetto di salmone, circa 150 g l’uno
• 150 g zucchine, a fette sottili
• 100 g pomodorini, tagliati a metà
• 20 ml olio d’oliva
• 5 g aneto tritato
• 1 × limone, a fette

Preparazione

1. 1

   Piega doppio l’alluminio e ungilo. Forma un letto di zucchine e pomodorini e adagia i filetti con la pelle verso il basso.

2. 2

   Condisci il salmone con sale e pepe, copri con aneto e fette di limone e versa l’olio.

3. 3

   Chiudi l’alluminio a cartoccio non stretto e mettilo sul bordo della griglia. Cuoci 12–15 minuti senza girare.

4. 4

   Apri il cartoccio con cautela. Il salmone è pronto quando si sfalda facilmente. Servi con il fondo di cottura e i pomodorini.