Warm & One-Pot

Einfaches Pilz-Risotto

Cremiger Reis aus einem Topf, ganz ohne Wein.

35 Min.Topf, Brett, Messer, Kochlöffel

Zutaten

2 Portionen

1
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Brühe vorbereiten.
2
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Pilze 5 Minuten anbraten. Reis zugeben und 1 Minute rühren.
3
Brühe portionsweise zugießen. Bei kleiner Hitze 18–25 Minuten nach Packungsangabe garen und oft rühren. Neue Brühe zugeben, sobald die vorherige aufgenommen ist.
4
Wenn der Reis gar und cremig ist, Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

Brühemenge kann variieren. Reisreste rasch abkühlen und kühlen; nicht längere Zeit warm an Bord stehen lassen.

Bei starkem Seegang nicht kochen. Herd und Topf sichern, Trinkwasser verwenden und Kühlpflicht beachten.