Vom Grill

Sardinen vom Grill

Kleine Fische, kurze Garzeit – der einfache Klassiker am Ankerplatz.

15 Min.Grill mit Rost, Zange, Pinsel, Brett, Messer

Zutaten

2 Portionen

1
Sardinen kalt abspülen und trockentupfen. Den heißen Grillrost mit einer Knoblauchhälfte abreiben und dünn ölen.
2
Fische dünn mit Öl bestreichen und dicht an dicht auf den Rost legen. Auf mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite grillen und nur einmal wenden.
3
Von den Fischen, deren Haut zu stark gebräunt ist, die obere Haut abziehen. Mit Meersalz, Zitronensaft und Petersilie beträufeln.
4
Sofort heiß mit Zitronenachteln und Brot servieren. Sardinen schmecken am ersten Tag am besten.

Sardinen verderben extrem schnell: nur frisch gegrillt servieren und niemals über Nacht offen an Deck liegen lassen.

Bei starkem Seegang nicht kochen. Herd und Topf sichern, Trinkwasser verwenden und Kühlpflicht beachten.