Sardinas a la parrilla

• 8 × sardina, limpia
• 30 ml aceite de oliva
• 1 × limón, en gajos
• 2 × diente de ajo, partido por la mitad
• 10 g perejil picado

Preparación

1. 1

   Enjuaga las sardinas en agua fría y sécalas. Frota la rejilla caliente con medio diente de ajo y úntala de aceite.

2. 2

   Pinta los peces con un poco de aceite y ponlos juntos en la rejilla. Cocina a fuego medio 3–4 minutos por lado, girando solo una vez.

3. 3

   Retira la piel de arriba de las sardinas demasiado tostadas. Riega con sal gruesa, zumo de limón y perejil.

4. 4

   Sirve enseguida bien caliente con gajos de limón y pan. Las sardinas están más ricas el mismo día.