Lomo de atún al limón

• 2 × lomo de atún, unos 200 g cada uno
• 20 ml aceite de oliva
• 15 ml zumo de limón
• 2 × diente de ajo, prensado
• 5 g romero picado
• 2 g copos de guindilla

Preparación

1. 1

   Mezcla aceite, zumo de limón, ajo, romero y guindilla en un bol. Vuelve los lomos, tapa y deja reposar 15 minutos en un sitio fresco.

2. 2

   Calienta bien la parrilla. Saca los lomos de la marinada y escúrrelos un momento; unta la rejilla.

3. 3

   Cocina a fuego fuerte 3–4 minutos por lado. Para que quede hecho por completo — niños y embarazadas — cocina 5–6 minutos por lado hasta que no quede rosa dentro.

4. 4

   Deja reposar 2 minutos, corta en tiras y sirve con el jugo soltado.