Trancio di tonno al limone

• 2 × trancio di tonno, circa 200 g l’uno
• 20 ml olio d’oliva
• 15 ml succo di limone
• 2 × spicchio d’aglio, schiacciato
• 5 g rosmarino tritato
• 2 g fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1

   Mescola olio, succo di limone, aglio, rosmarino e peperoncino in una ciotola. Gira i tranci, copri e lascia riposare 15 minuti al fresco.

2. 2

   Scalda bene la griglia. Togli i tranci dalla marinata e lasciali sgocciolare; ungila la griglia.

3. 3

   Cuoci a fuoco vivo 3–4 minuti per lato. Per una cottura completa — per bambini e donne in gravidanza — cuoci 5–6 minuti per lato finché non resta rosa dentro.

4. 4

   Lascia riposare 2 minuti, taglia a listarelle e servi con il fondo raccolto.