Brochettes de crevettes au gril

• 300 g crevettes, décortiquées et déveinées
• 4 × brochette en bois, trempée
• 20 ml huile d’olive
• 2 × gousse d’ail, pressée
• 10 g persil haché
• 15 ml jus de citron
• 2 g flocons de piment

Préparation

1. 1

   Trempez les brochettes en bois 10 minutes dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas. Mélangez huile, ail, persil, jus de citron et piment dans un saladier.

2. 2

   Enfilez les crevettes sur les brochettes, deux couches au maximum, pour une cuisson homogène. Versez les deux tiers de la marinade sur les crevettes.

3. 3

   Cuisez à feu moyen 2–3 minutes par face en badigeonnant de marinade. Les crevettes sont cuites quand elles sont roses et plus translucides.

4. 4

   Faites bouillir le reste de marinade 2 minutes dans une petite casserole, puis versez-le sur les brochettes chaudes. Servez avec du jus de citron.