Saumon en papillote

• 2 × filet de saumon, environ 150 g chacun
• 150 g courgette, en fines rondelles
• 100 g tomates cerises, coupées en deux
• 20 ml huile d’olive
• 5 g aneth ciselé
• 1 × citron, en tranches

Préparation

1. 1

   Pliez le papier aluminium en double et huilez-le. Formez un lit de courgettes et de tomates, puis posez les filets côté peau vers le bas.

2. 2

   Assaisonnez le saumon de sel et de poivre, couvrez d’aneth et de tranches de citron et versez l’huile.

3. 3

   Fermez le papier en papillote lâche et placez-le sur le bord du gril. Cuisez 12–15 minutes sans retourner.

4. 4

   Ouvrez la papillote avec précaution. Le saumon est cuit quand il se détache en flocons. Servez avec le jus de cuisson et les tomates.